Hodowcy grzybów w Zhangzhou wdają się w ekspresowy sposób na wzbogacenie się i zwiększenie dochodów

W dniu 20 czerwca 2022 r. Biuro Nadzoru Rynku Prowincji Fujian wydało zawiadomienie w sprawie wydania projektu pilotażowego wspólnych standardów w cieśninie krzyżowej (MSJGS [2022] nr 147) oraz pilotażowego wspólnego standardu w zakresie uprawy grzybów jadalnych w cieśninie krzyżowej, wspólnie zadeklarowane przez Jiuhu Edible Fungi Zatwierdzono Instytut Badawczy Dystryktu Longhai i Stowarzyszenie Normalizacyjne w Zhangzhou. W lipcu tego samego roku w ramach projektu pilotażowego powołano trzy programy pilotażowe stosowania standardów technologii uprawy, a mianowicie bazę sadzenia Instytutu Badawczego, Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd. i Longhai District Tianzhen Edible Fungi Professional Cooperative. Od zatwierdzenia projektu pilotażowego minął ponad rok. Jaki jest obecny postęp i czy jednostki pilotażowe skorzystały z tego?

Współpraca w cieśninie w celu opracowania standardów grupy

Przyjmuje się, że w ramach projektu pilotażowego wraz z przedsiębiorstwami zajmującymi się sadzeniem grzybów jadalnych po obu stronach Cieśniny Zhang i Tajwanu wspólnie sformułowano trzy standardy grupowe, a mianowicie Specyfikacje techniczne dotyczące uprawy Pleurotus Xiuzhen, Specyfikacje techniczne dotyczące uprawy Pleurotus cystidiosus i Specyfikacje techniczne dotyczące uprawy Hypsinia Hypsinaceus. Trzy standardy grupowe składają się głównie z trzech podsystemów: selekcji odmian, specyfikacji technicznych uprawy i standardów jakości towaru. Stanowią naukowy i rozsądny system standardowy z jasnymi poziomami, ściśle powiązany z hodowcami pieczarek i zapotrzebowaniem rynku.

Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd. jest głównym profesjonalnym producentem grzybów jadalnych w prowincji Fujian i dostawcą świeżych grzybów jadalnych polecanym przez wiele rynków miejskich i supermarketów ze świeżą żywnością. Od momentu powstania firma wybudowała około 5000 metrów kwadratowych pieczarkarni. Poprzez sadzenie w workach i uprawę na ścianach uprawiano skupiska grzybów jadalnych o różnych smakach, takich jak grzyby o niepowtarzalnym smaku kraba, Pleurotus cystidiosus o smaku uchowca i grzyb Xiuzhen o pięknym wyglądzie. Z wyglądu te grzyby jadalne uprawiane według nowych standardów mają niższą zawartość wody i wyższą tolerancję na promieniowanie.

„Pod przewodnictwem trzech standardów grupowych nasza produkcja grzybów Saussurea, Pleurotus cystidiosus i Agaricus Hypsini nie tylko wzrosła o 12 do 13 procent, ale także okres przydatności gotowych produktów został całkowicie wydłużony o 15 dni. " Lin Shaoqiang, osoba odpowiedzialna za Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., stwierdziła, że ​​poprawa jakości grzybów jadalnych poprawiła zadowolenie klientów i wzmocniła podstawową konkurencyjność firmy. Obecnie wzrosły także korzyści ekonomiczne tych trzech rodzajów grzybów jadalnych, a ceny sprzedaży wzrosły o 10 procent. Cena Grzybów Xiuzhen wzrosła ze średniej rocznej ceny 5 juanów/500 g do 5,5 juanów/500 g; Średnia roczna cena Pleurotus cystidiosus wzrosła z 4 juanów/500 g do 4,4 juanów/500 g.

Z doniesień wynika, że ​​grzyby jadalne uprawiane przez firmę według nowych standardów stopniowo wprowadzały się na rynek w okresie od sierpnia do listopada ubiegłego roku. Ze względu na pilotażowe sadzenie i ograniczoną produkcję, od lipca tego roku sprzedano w całym kraju około 100 ton i wyeksportowano do krajów Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Wietnam, Filipiny, Tajlandia, Malezja, a ponad 20 ton. Obecnie opinie rynku są dobre, a firma stale otrzymuje zamówienia od klientów.

Chen Zhijun, sekretarz generalny Stowarzyszenia Normalizacyjnego w Zhangzhou, powiedział, że dzięki wspólnemu opracowaniu trzech standardów ligowych skutecznie zrealizowano dzielenie się osiągnięciami w zakresie technologii uprawy grzybów jadalnych w Zhangzhou i na Tajwanie. Aby położyć podwaliny pod wspólny standardowy mechanizm „cztery wspólne, trzy przyjęte” („cztery wspólne” odnoszą się do wspólnego wyboru tematów, wspólnego opracowywania, wspólnego porównywania i wspólnego wykorzystania; „trzy przyjęte” odnoszą się do przyjęcia zaawansowanych standardów na Tajwanie, zaawansowanych standardów na Tajwanie oraz wspólnego opracowywania i przyjęcie standardów pustego pola). 29 marca tego roku podczas „Spotkania promocyjnego prac nad wspólnym projektem pilotażowym Cross Strait Standard” w prowincji Fujian projekt pilotażowy został w pełni uznany przez Biuro Nadzoru Rynku Prowincji Fujian i inne wydziały.

Opierając się na platformie badań naukowych i promocji Instytutu Badań nad Fungiami Jadalnymi Jiuhu w dystrykcie Longhai, trzy standardy grupowe były stopniowo publikowane i wdrażane w Jiuhu, Xintang, Hengkeng, Zhengdian, Linxia i innych obszarach uprawy grzybów jadalnych w strefie zaawansowanych technologii w Zhangzhou od czasu ich oficjalna realizacja w lutym br. Z doniesień wynika, że ​​do tej pory przeszkolono łącznie 110 hodowców pieczarek; Kierowanie przyjęciem i stosowaniem trzech standardów grupowych dla sześciu przedsiębiorstw i spółdzielni zajmujących się sadzeniem pieczarek jadalnych w strefie zaawansowanych technologii.

Realizacja podwójnych zbiorów korzyści gospodarczych i społecznych

W ostatnich latach chiński przemysł grzybów jadalnych szybko się rozwinął, jednak nadal istnieją luki w zakresie standardów branżowych. Instytut Badań nad Grzybami Jadalnymi w Longhai District Jiuhu, Tajwańska Farma Fuxing Fungi Farm i Tajwańskie Stowarzyszenie Rozwoju Grzybów wypełniły lukę w tej dziedzinie, dokonując wzajemnego uznania i wspólnego zrozumienia standardów grup grzybów jadalnych w Cieśninie Tajwańskiej, tworząc wspólny rynek i kraj sprzyjający wymianie gospodarczej i handlowej przez cieśninę, modernizacji przemysłu oraz postępowi naukowo-technicznemu, a także osiąganiu korzyści gospodarczych i społecznych w Cieśninie Tajwańskiej.

Od 2004 roku rozpoczęliśmy fabryczną i roczną uprawę grzybów jadalnych, a technologia uprawy w Chinach kontynentalnych stopniowo przejęła wiodącą rolę na Tajwanie. Warto jednak uczyć się od nacisku Tajwanu na komercjalizację grzybów jadalnych, a także promocję kultury i łączenie turystyki. – przyznał Chen Zhijun.

Doniesiono, że Instytut Badań nad Grzybami Jadalnymi Jiuhu w dystrykcie Longhai wykorzystał 40 lat doświadczenia w badaniach naukowych, uprawie i zarządzaniu produkcją jako podstawę do sformułowania standardu, połączył siły ze Stowarzyszeniem Rozwoju Grzybów Zhangzhou i Tajwańską Farmą Grzybów Fuxing jako współpracujące jednostki wiodące, projekt został ustanowiony przez Stowarzyszenie Normalizacyjne miasta Zhangzhou i biuro nadzoru rynku miasta Zhangzhou jako jednostkę wiodącą i skutecznie zintegrował podstawową technologię uprawy grzybów jadalnych po obu stronach Zhangzhou i Tajwanu, Wspólnie rozwijamy normy grupowe dla grzybów jadalnych.

„Ponieważ Pleurotus cystidiosus, agaricus marmoreus i pleurotus mirabilis charakteryzują się wysokimi plonami, dobrymi korzyściami ekonomicznymi i należą do głównych odmian uprawianych po obu stronach cieśniny, nadają się do uprzemysłowienia i można je uprawiać przez cały rok. Dlatego wybieramy je jako przedmiotem standardowego sformułowania.” Według Chen Zhijuna w procesie formułowania trzech standardów grupowych obie strony cieśniny wyciągnęły wnioski z wzajemnych korzyści. Biorąc za przykład plastikowe torby polipropylenowe (PP) używane do uprawy, ponieważ na kontynencie znajduje się wiele fabryk uprawiających grzyby jadalne, plastikowe torby do uprawy są dostępne w różnych rozmiarach od 15 do 18 cm i różnią się standardami, co skutkuje różną jakością uprawy i dawać; Na Tajwanie istnieje tylko jedna specyfikacja 17 CM. Po porównaniu eksperymentalnym wysokość i zwartość plastikowej torby do uprawy o średnicy 17 cm po załadowaniu są umiarkowane. Po sterylizacji w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem nie jest łatwo odkształcać się i pękać i bardziej sprzyja rozpraszaniu ciepła grzybni. W porównaniu do innych specyfikacji może skutecznie zwiększyć produkcję o 10 procent. Jednocześnie pojedyncza specyfikacja opakowania przy niskich nakładach na odpowiedni sprzęt automatyzujący skutecznie zmniejsza koszty sadzenia pieczarek i zwiększa ich korzyści ekonomiczne.

Biorąc za przykład inokulację bakteryjną i uszczelnianie. Na kontynencie przyjęto trzyczęściowy zestaw (górna pokrywa plus dolna pokrywa plus kołnierz), który charakteryzuje się umiarkowaną siłą uszczelniającą, wygodną operacją zaszczepiania i rozpakowywania, dobrym odprowadzaniem ciepła grzybni, mniejszą podatnością na infekcje różnymi bakteriami i może być ponownie użyty . Z drugiej strony Tajwan przyjmuje tradycyjną metodę wiązania i uszczelniania lin z tworzywa sztucznego, która charakteryzuje się różnym stopniem szczelności wiązania i uszczelniania, słabym odprowadzaniem ciepła przez grzybnię, podatnością na infekcje różnymi bakteriami oraz uciążliwym i pracochłonnym szczepieniem i rozszczelnieniem kroki. Dzięki standardowemu wzajemnemu uznawaniu i powszechnemu zrozumieniu, trzyczęściowy zestaw do pakowania i zamykania grzybów jadalnych z Chin kontynentalnych można eksportować na Tajwan, poszerzając kanały sprzedaży materiałów pomocniczych do produkcji grzybów jadalnych w Chinach kontynentalnych i zwiększając możliwości Tajwanu w zakresie zapewniania jakości produktów.

Przyjmuje się, że w następnym kroku, pod profesjonalnym przewodnictwem Sekcji Normalizacyjnej Biura Nadzoru Rynku w Zhangzhou, Instytut Badań nad Grzybami Jadalnymi Jiuhu w dystrykcie Longhai wspólnie przeprowadzi promocję, wdrożenie i szkolenie w zakresie standardów technicznych dotyczących uprawy grzybów jadalnych ze Stowarzyszeniem Normalizacyjnym w Zhangzhou, zwiększyć zrozumienie i zastosowanie badań naukowych i personelu technicznego do standardów technicznych dotyczących uprawy grzybów jadalnych oraz poprowadzić hodowców grzybów w poszukiwaniu plonów, jakości i korzyści według standardów, Położyć solidny fundament pod kompleksowe wdrożenie normalizacji pracować w jednostkach pilotażowych.