Stany Zjednoczone: Firma Monterey Mushrooms osiągnęła podwójny wzrost charakterystycznej produkcji grzybów i wartości produktu
Jun 30, 2023
W ostatnim czasie produkcja grzybów jadalnych w Monterey Mushrooms w Stanach Zjednoczonych przebiega w sposób uporządkowany.
„Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych nazywa grzyby jadalne inne niż Agaricus bisporus i Agaricus martensii grzybami charakterystycznymi, a najpopularniejszymi z nich są Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus itp.” Pan Stephen, wiceprezes ds. sprzedaży i rozwoju biznesu Monterey Mushrooms, powiedział w wywiadzie, że firma ma wystarczającą podaż charakterystycznych grzybów. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku łączna produkcja grzybów charakterystycznych wzrosła o 9,7 proc., a wartość grzybów charakterystycznych wzrosła o 32 proc. w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
Służba Marketingu Rolnego Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dzieli charakterystyczne grzyby na trzy grupy, a mianowicie grzyby shiitake, ostrygi i inne odmiany. Pan Stephen powiedział: „Produkcja grzybów shiitake w firmie wzrosła o 8 procent, podczas gdy produkcja grzybów shiitake spadła, podczas gdy produkcja innych odmian wzrosła o 50 procent. W rzeczywistości produkcja innych odmian rośnie, nawet szybciej niż grzybów shiitake
Podobnie jak inne komercyjnie uprawiane grzyby jadalne, grzyby specjalistyczne są uprawiane przez cały rok. W Pensylwanii hodowcy Agaricus bisporus są bardzo skoncentrowani i stanowią 60 procent ogółu upraw w Stanach Zjednoczonych. W przeciwieństwie do tego, wyspecjalizowani hodowcy grzybów w Stanach Zjednoczonych nie są zbyt skoncentrowani i są dystrybuowani w większości stanów kraju” – dodał Stephen.
Firma Monterey Mushrooms została założona w 1971 roku i obecnie uprawia rocznie ponad 200 milionów funtów świeżych grzybów, w tym bisporus i pieczarki brunatne.
Rozumie się także, że według danych raportu Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ceny shiitake i boczniaka kształtują się na stałym poziomie w porównaniu z rokiem poprzednim, natomiast ceny grzybów charakterystycznych, takich jak maitake, grzyby o smaku krabowym, Pleurotus eryngii i Hericium erinaceus wzrosła o 16 procent.
