2 pojemniki czosnku w solance w beczkach wysyłane do Hiszpanii

Po pierwsze, wybór surowca
Czosnek
Wysokiej jakości czosnek solony w beczkach jest zwykle używany świeży, pełny, ząbki czosnku nienaruszone i wolne od szkodników i chorób. Różne odmiany czosnku będą miały różny smak i aromat, na przykład fioletowy czosnek jest na ogół bardziej ostry, a biały czosnek jest stosunkowo łagodny.
Sól
Ogólne zastosowanie soli spożywczej, jej jakość odpowiadająca normom bezpieczeństwa żywności. Sól odgrywa ważną rolę w hamowaniu rozwoju drobnoustrojów i regulowaniu ciśnienia osmotycznego podczas procesu peklowania, aby zapewnić trwałość czosnku przez długi czas.