Oprócz jedzenia, jakie inne magiczne zastosowania mają grzyby?

Jeśli chodzi o grzyby, ludzie nie mogą powstrzymać się od natychmiastowego skojarzenia ich z jedzeniem. Chociaż grzyby zawsze były przez społeczeństwo uważane za „warzywa”, nie są to rośliny, ale grzyby.

 

Co więcej, te części, które zwykle są przez nas uważane za żywność, nie są całością grzybów. W podziemiach (lub rozkładającym się drewnie), gdzie rosną, znajduje się również sieć grzybni złożona z niezliczonych komórek, zwana grzybnią.

Grzybnia to podstawowa jednostka strukturalna grzybów, zwykle o kształcie rurkowym, ze stałymi ścianami komórkowymi, przeważnie bezbarwnymi i przezroczystymi, o średnicy 1-30 μM, odpowiedzialna za wchłanianie, transport i przechowywanie składników odżywczych. Aby uzyskać składniki odżywcze, grzyby podczas wzrostu nieustannie promieniują i rozszerzają swoje strzępki na zewnątrz, wnikając w szczeliny między glebą a gnijącymi drzewami i stale rozgałęziając się, ostatecznie tworząc pod ziemią ogromną sieć strzępek.

 

Głównymi składnikami ściany komórkowej grzybni są chityna, glukan i białko. Zewnętrzna warstwa ściany komórkowej składa się głównie z białek i glukanów, natomiast wewnętrzna warstwa składa się z chityny przeplatanej innymi polisacharydami w postaci mikrowłókien, tworząc solidny szkielet.

 

Chityna ma wytrzymałość na rozciąganie porównywalną z włóknem węglowym i ma doskonałą stabilność termiczną i ognioodporność. A glukan, podobnie jak klej, może pomóc sieci grzybni mocniej związać się z rosnącym podłożem, aby lepiej wchłaniać z niego składniki odżywcze. To właśnie z powodu tych wyjątkowych właściwości grzybnia stopniowo wkracza w pole widzenia naukowców zajmujących się materiałami.

Biorąc pod uwagę strukturę i właściwości grzybni, niektórzy innowacyjni naukowcy próbowali zastosować ją do opracowywania i produkcji nowych materiałów z biomasy oraz zastosować ją w różnych dziedzinach projektowania.

 

Ustanawiając odpowiednie warunki uprawy, grzybnia grzybów stopniowo wyrasta w pojedynczą grzybnię rurkową, która następnie jest sztucznie indukowana do utworzenia gęstej struktury przypominającej arkusz poprzez przeplatanie się i agregację.

 

Ze względu na to, że cały proces powstawania odbywa się poprzez naturalny wzrost grzybni i nie wymaga syntezy chemicznej, materiał ten nazywany jest także materiałem do montażu biologicznego.

Obecnie istnieją dwa główne typy materiałów grzybni: czyste materiały grzybni i materiały kompozytowe grzybni. Czysty materiał grzybni występuje w postaci płaskiej i jest naturalnie wyhodowany z czystej grzybni. Jego faktura jest podobna do skóry zwierzęcej i jest szeroko stosowana w takich dziedzinach, jak obróbka odzieży, obuwia i kapeluszy.

 

W ostatnich latach wiele luksusowych marek o międzynarodowej renomie sukcesywnie wprowadzało na rynek produkty wykonane ze skóry grzybni. W porównaniu z hodowlą bydła do produkcji skóry, emisje dwutlenku węgla powstające przy produkcji skóry z grzybni są znacznie niższe. Właśnie z tego powodu najwięksi giganci dóbr luksusowych dostrzegli ogromne ukryte możliwości biznesowe, w końcu ochrona środowiska jest obecnie najbardziej troskliwym i popularnym elementem mody.

 

Dzięki ciągłemu pogłębianiu badań naukowcy odkryli, że materiały z czystej grzybni mają właściwości interaktywne, takie jak możliwość drukowania, możliwość barwienia i szycia, jednocześnie umożliwiając dalszy wzrost grzybni na innych tkaninach, tworząc dalej tkaniny kompozytowe z grzybnią.

 

Ponadto materiał ten wykazuje odporność na rozciąganie ze względu na splatanie się i ściskanie grzybni, a po obróbce gliceryną może jeszcze bardziej poprawić swoje właściwości rozciągające, osiągając właściwości podobne do gumy. Ten rodzaj gumy piankowej produkowanej przez grzybnię ma wiele zalet, takich jak przenośność, oddychalność, ognioodporność, wodoodporność itp. Obecnie zastosowano go w produktach gospodarstwa domowego dla niemowląt i małych dzieci i stał się produktem komercyjnym w Ameryce Północnej .

Ponadto naukowcy odkryli, że mieszając materiały z czystej skóry grzybni z polimerami naturalnymi lub syntetycznymi w celu utworzenia materiałów kompozytowych, można jeszcze bardziej poprawić ich odporność na zmęczenie i zużycie. Ten rodzaj materiału jest delikatny i odporny na zużycie.

Co cenniejsze, jako produkty czysto naturalne, charakteryzują się doskonałym powinowactwem biologicznym, nie powodują podrażnień ludzkiej skóry i wywoływania reakcji alergicznych oraz charakteryzują się dość wysokim bezpieczeństwem stosowania. Dlatego też są one wykorzystywane do produkcji wyrobów medycznych i kosmetycznych, takich jak maseczki do twarzy, maseczki pod oczy czy puszki kosmetyczne, o ogromnym potencjale zastosowania rynkowego.

 

W porównaniu z materiałami z czystej grzybni, materiały kompozytowe grzybni występują głównie w formie trójwymiarowej, która jest materiałem kompozytowym utworzonym przez połączenie grzybni grzybowej z odpadami rolniczymi, takimi jak łuski ryżu, kolby kukurydzy, słoma i trociny. W procesie mieszanej uprawy z tymi materiałami odpadowymi, grzybnia rozkłada materiały odpadowe, aby uzyskać składniki odżywcze dla własnego wzrostu, jednocześnie ściśle integrując materiały odpadowe z własnym przyłączem wzrostowym.

 

Kolor materiału będzie się wahał od białego do brązowego, w zależności od czasu uprawy. Różnica w kolorze wynika głównie z ilości wzrostu grzybni na powierzchni materiału. Zwykle im bielszy kolor, tym silniejszy jest wzrost grzybni. Największą zaletą tego materiału kompozytowego jest jego duża plastyczność, dzięki której można nadać mu dowolny kształt w zależności od formy wzrostowej.

Co więcej, materiał ten łączy w sobie cechy grzybni, włókien roślinnych, słomy i innych podłoży i ma doskonałe właściwości, takie jak niewielka waga, duża odporność na ściskanie, izolacja termiczna, izolacja akustyczna i redukcja hałasu, ognioodporność i wodoodporność. Dlatego też materiały kompozytowe grzybni wykorzystywane są głównie do produkcji opakowań amortyzujących, cegieł budowlanych, dźwiękoszczelnych paneli ściennych, abażurów, stołów i krzeseł, a także materiałów do dekoracji wnętrz samochodów.

Co ważniejsze, ten materiał kompozytowy ma naturalny, degradowalny i nadający się do recyklingu wpływ na środowisko i może skutecznie rozwiązać problem ponownego wykorzystania odpadów rolniczych. Wyobraźmy sobie, że w najbliższej przyszłości, aby założyć bazy działalności człowieka na Księżycu czy Marsie, nie będziemy musieli rozważać kosztownej i pracochłonnej metody wykorzystania statku kosmicznego do transportu materiałów budowlanych z Ziemi w kosmos. Używając grzybni grzybowej i prostych materiałów matrycowych, możemy szybko i skutecznie wyprodukować materiały budowlane potrzebne na stacji kosmicznej.

 

Jeśli chodzi o odżywianie, naukowcy zastosowali grzybnię do badań nad zastąpieniem pokarmów białkowych. W oparciu o technologię materiałów z czystej skóry grzybni narodziło się nowe sztuczne mięso grzybni.

W Stanach Zjednoczonych są firmy produkujące sztuczny boczek grzybni. W porównaniu do sztucznego mięsa wyprodukowanego z białka sojowego nie tylko nie ma fasolowego zapachu, ale ma smak bliższy prawdziwej wieprzowinie. Ponadto jej wartość odżywcza jest wyższa niż wieprzowiny, która jest nie tylko lekkostrawna i wchłaniana, ale także bogata w więcej witamin i minerałów, dzięki czemu jest coraz bardziej preferowana przez wegetarian.

W przyszłości, w długiej międzygwiezdnej podróży eksploracyjnej, nie będziemy już musieli znosić nieprzyjemnego zapachu hodowli bydła i drobiu w wąskich i zamkniętych kabinach tylko po to, aby zjeść kęs mięsa, jak żeglarze z XIV-wiecznej europejskiej epoki wielkich nawigacja. Zastosowanie technologii grzybni do produkcji sztucznych substytutów mięsa będzie metodą czystą i wydajną.

 

Co więcej, nawet na Ziemi technologia ta nadal ma ogromny potencjał. W porównaniu z tradycyjną hodowlą zwierząt gospodarskich i drobiu, emisja dwutlenku węgla powstająca w wyniku stosowania technologii grzybni do produkcji równych ilości sztucznego mięsa wynosi zaledwie kilkadziesiąt emisji w stosunku do tej pierwszej i może znacznie zmniejszyć wykorzystanie zasobów gruntów i wody. W dzisiejszych coraz bardziej znaczących kwestiach środowiskowych i klimatycznych pojawienie się tej technologii ma ogromne znaczenie dla zrównoważonego rozwoju człowieka.

 

Niezależnie od tego, czy jest to skóra grzybni, sztuczne mięso czy materiały budowlane, proces produkcyjny może być w dużym stopniu kontrolowany, co pozwala na wytwarzanie standardowych produktów na dużą skalę, a także dostosowywanie grubości, wagi i dotyku gotowego produktu do kształtu zróżnicowane dostosowywanie. Jest to również ważny powód, dla którego technologia ta rozkwitła w ciągu zaledwie 20 lat od jej wynalezienia.

Ponadto, ze względu na różnice w głównych składnikach, takich jak chityna i glukan, w komórkach grzybni różnych grzybów, naukowcy mogą wybierać różne rodzaje grzybów jako obiekty hodowli zgodnie z różnymi potrzebami w produkcji materiałów grzybni.

Na przykład użycie grzybni grzybów jadalnych, takich jak grzyby, do produkcji sztucznego mięsa może skutecznie uniknąć zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności; Zastosowanie grzybów o wysokim stopniu zdrewnienia takich jak Ganoderma lucidum i grzybów mezoporowatych do produkcji materiałów gumowych i budowlanych może znacząco poprawić ich wytrzymałość i udarność.

W naturze istnieje ponad 20 000 gatunków dużych grzybów znanych jako grzyby, a te obfite zasoby grzybów zapewniają niemal nieskończone możliwości produkcji i zastosowania materiałów grzybni.

 

Wierzę, że już niedługo różnego rodzaju materiały i produkty z grzybni trafią do tysięcy gospodarstw domowych, czyniąc nasze życie bardziej różnorodnym i kolorowym. Niezależnie od epoki, zawsze pojawia się wiele nieoczekiwanych, przełomowych innowacji technologicznych, które stworzyły świetlaną przyszłość dla naszej ludzkości.